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新聞資訊
學(xué)校食堂名廚亮灶,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)!
2019-03-17    |   文章來源:    |  分享到:
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    學(xué)校食堂名廚亮灶,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)!

    3月16日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、教育部等部門針對(duì)全國(guó)校園食品安全工作召開電視電話會(huì)議。

    針對(duì)成都七中實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部食堂食品質(zhì)量問題、3.15曝光的“辣條”問題等眾多食品安全問題,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張茅在會(huì)上表示,保障食品安全必須作為重大的政治任務(wù)來抓。

    張茅局長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校食品安全提出三個(gè)要求:今年校園食物中毒發(fā)生率要控制在萬分之二內(nèi),要比去年有所下降;今年年底學(xué)校“明廚亮灶”比例要達(dá)到70%;4月15日之前,各地食安辦領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂及周邊排查隱患,解決多少,還有多少,簽字上報(bào)。

    一系列的要求圍繞著保障食品安全,保障學(xué)生健康為中心。

    16日,甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布公告,“辣條”是高油、高鹽、高添加的調(diào)味面制即食方便食品,經(jīng)常食用不利身體健康。為使青少年茁壯成長(zhǎng),現(xiàn)決定在全省所有校園及周邊200米范圍內(nèi)禁止銷售“辣條”。

    其他各地也在紛紛響應(yīng)國(guó)家政策,出臺(tái)整改意見。

    校園食品中毒發(fā)生率控制在萬分之二內(nèi)。校園食品中毒事件時(shí)有發(fā)生,各個(gè)學(xué)校應(yīng)該建立安全體系,注意食品的安全,不給孩子吃過期的、不健康的食物,不給孩子吃相沖突的食品,減少食品中毒。

    明堂亮灶是指安裝監(jiān)控,監(jiān)控學(xué)校食堂的一舉一動(dòng);安裝屏幕,使家長(zhǎng)、老師、學(xué)生看得見食材、環(huán)境、菜品的制作過程。這樣來降低學(xué)校食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。明堂亮灶做到百分之七十,覆蓋中國(guó)大部分地區(qū),學(xué)校,保障學(xué)生健康。

    食安辦領(lǐng)導(dǎo)加大對(duì)校園食堂及周邊進(jìn)行安全隱患排除,排除了多少,還剩多少,都要上報(bào)、簽字。這樣不僅是學(xué)校食堂的食品有嚴(yán)格的監(jiān)督,學(xué)校周圍的食品也會(huì)得到監(jiān)督、管控。建立食品追責(zé)原則,督促各方做到自己的職責(zé)、盡到自己的全力保障食品安全,保障學(xué)生的健康。

    食品安全關(guān)系到國(guó)家的希望,關(guān)系到孩子的健康。食品安全不容忽視,必須要社會(huì)各方共同努力。一是政府部門加到對(duì)黑工坊的查處,從源頭解決食品安全。避免不健康的食品流入到市場(chǎng)上去。二是建立嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制,加大對(duì)食品質(zhì)量的檢查。三是建立歸責(zé)原則,追究責(zé)任。

    只有這樣才能保障食品安全,保障孩子身體健康。
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